سلطة روب بالخيار هي سلطة شرقية منعشة تُحضَّر من الزبادي الطازج مع الخيار المفروم والثوم ورشة من التوابل. تتميز بقوامها الكريمي البارد وخفتها لتكون مكملاً مثالياً لأطباق الأرز اليمنية الغنية واللحوم المشوية.