فحسة "قلابة لحم مفروم" هو طبق يمني تقليدي يُطهى فيه اللحم المفروم ببطء مع مزيج من التوابل الغنية، لتتجانس النكهات وتبرز بشكل مميز. يتميز هذا الحساء بقوام كثيف وطعم شهي ولذيذ، مما يجعله من الأطباق الدسمة والمحبوبة في المطبخ اليمني.