سلطة الفتوش هي سلطة شرقية كلاسيكية تتكوّن من خضروات طازجة مثل الطماطم والخيار والخس، مع قطع الخبز المحمص المقرمش. تُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون لتمنحك نكهة منعشة وخفيفة تتناسب تماماً مع الأطباق اليمنية والعربية الغنية.