الشتني هو صلصة يمنية تقليدية حارة تُحضَّر من الطماطم والفلفل الحار والثوم والكزبرة الطازجة وعصير الليمون. تتميز بنكهتها القوية وتُقدَّم كطبق جانبي مثالي لإضافة لمسة حارة مع المندي والزربيان والمضغوط وغيرها من أطباق الأرز اليمنية الأصيلة.